餅キムチ
| 料理名 | 餅キムチ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月10日（木） |
土井善晴さんが餅を使った料理を紹介。ここでは、「餅キムチ」の作り方になります。お餅はお餅。お餅を食べるのに、ほかの食材と一緒に煮ることは、昔はしませんでした。心柔らかく、お餅も柔らかくキムチと一緒に煮たら、新しいお餅のおいしさに目覚めます。
| 切り餅 | 4コ |
| 水 | カップ1/2～2/3 |
| 酒 | カップ1/4 |
| 牛切り落とし肉 | 100g |
| 白菜キムチ | 100g |
1.鍋に切り餅(4コ)とAの水(カップ1/2～2/3)・酒(カップ1/4)を入れ、中火にかけます。
2.5分間ほどして餅が柔らかくなったら、牛切り落とし肉(100g)を加え、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ1で味つけをして煮ます。
3.牛肉に火が通ったら白菜キムチ(100g)を加え、全体になじませます。
タグ：土井善晴
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