冷凍トマトスパゲッティ

冷凍トマトスパゲッティ

料理名 冷凍トマトスパゲッティ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 堤人美
放送局 NHK
放送日 2019年3月19日(火)

 

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電子レンジでチンすれば、つくりたてのようなおいしさが楽しめる冷凍レシピを紹介。ここでは、「冷凍トマトスパゲッティ」の作り方になります。スパゲッティは少し柔らかめでトマトソースがよくなじみ、子どもやシニアでも食べやすいです。

冷凍トマトスパゲッティの材料(1人分)

 

スパゲッティ(直径1.9cm) 80g
えび(無頭/殻付き) 4匹(40g)
たまねぎ 1/8コ(25g)
しめじ 約1/3パック(30g)
にんにく(粗みじん切り) 小さじ2
A
トマトの水煮(缶詰/カットタイプ) 1/4缶(100g)
しょうゆ 小さじ1
小さじ1/6
こしょう 少々
●塩・こしょう・オリーブ油

 

 

冷凍トマトスパゲッティの作り方

 

1.冷凍するとき。

鍋に1~1.5Lの湯を沸かして塩10~15g(湯の量の1%)を入れ、スパゲッティ(直径1.9cm 80g)を袋の表示時間より3分間短めにゆでて湯をよくきります。

冷凍用保存袋にスパゲッティを入れ、こしょう少々、オリーブ油大さじ1/2を加えて箸で混ぜ、粗熱を取ります。

 

 

 

2.たまねぎ(1/8コ(25g))を繊維に沿って薄切りにします。

しめじ(約1/3パック(30g))は根元を除いて小房に分けます。

えび(無頭/殻付き 4匹(40g))は背ワタを除いて殻をむき、塩少々をまぶして水で洗い、水けを拭いて塩・こしょう各少々をふります。

にんにく(粗みじん切り 小2)はオリーブ油大さじ1/2をまぶします。

Aのトマトの水煮(缶詰/カットタイプ 1/4缶(100g))・しょうゆ(小さじ1)・塩(小さじ1/6)・こしょう(少々)は混ぜ合わせます。

 

 

 

3.1の袋にたまねぎ、しめじ、えび、にんにく、Aを順に加えて袋の空気を抜き、口を閉じて平らにし、冷凍します。

 

 

 

 

4.食べるとき。

凍ったまま袋から出して耐熱皿にのせ、ラップでふんわりと覆い、電子レンジ(600W)に4分間かけます。

箸でよく混ぜ、再びラップで覆って電子レンジに3分間かけて混ぜます。

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