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きゅうりと卵のスープ

きゅうりと卵のスープ

きゅうりと卵のスープ

料理名 きゅうりと卵のスープ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 小林 カツ代
放送局 NHK
放送日 2014年7月30日(水)

 

パパッと簡単スープ!

パパッとスープが作れたら嬉しいですよね。NHKきょうの料理では、小林カツ代さんが「きゅうりと卵のスープ」を作っていました(再放送)。器に前もってきゅうりとレタスを入れておき、熱い卵スープを注ぐだけの簡単スープです。レモン汁の爽やかな酸味とレタスときゅうりの食感をお楽しみください。

きゅうりと卵のスープの材料(4人分)

 

きゅうり 1本
レタス 1枚
固形スープの素 1コ
溶き卵 2コ分
レモン汁 少々
塩・こしょう 各少々
かたくり粉 小さじ2

 

きゅうりと卵のスープの作り方

きゅうりと卵のスープ1、きゅうり(1本)は皮を縦じまにむいて薄い輪切りにし、レタス(1枚)は大きめの一口大にちぎる。これを各自の器に入れておく。

2、鍋に水(力ップ4)と固形スープの素(1コ)を入れて煮立て、スープの素が溶けたら、塩・こしょう(各少々)で味を調える。

きゅうりと卵のスープ3、かたくり粉(小2)を同量の水で溶いて2の鍋に加え、とろみがついて煮立ったら溶き卵(2コ分)を流し入れる。

きゅうりと卵のスープ4、卵がフワッと浮いたら、火を止めてレモン汁(少々)を落とす。

きゅうりと卵のスープすぐ1の器に注ぎ、きゅうりと卵のスープの完成。

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