【きょうの料理のレシピ】きのこのアチャール ・今井亮 | おさらいキッチン        

【きょうの料理】きのこのアチャール

きょうの料理のレシピ・きのこのアチャール

きのこのアチャール

料理名 きのこのアチャール
番組名 きょうの料理
料理人 今井亮
放送局 NHK
放送日 2024/7/23(火)
2024/7/23のNHK【きょうの料理】では、今井亮さんにより「きのこのアチャール」のレシピが紹介されました。インドの漬物「アチャール」風の一品を、きのこで手軽につくります。うまみたっぷり&ラー油の辛みがたまらない!

きのこのアチャールの材料(2~3人分)

まいたけ・しめじ 各1パック(各100g)
カレー粉 小さじ1
ラー油 小さじ1
●サラダ油・塩・酢

きのこのアチャールの作り方・レシピ

  1. まいたけ100gは小房に分けます。しめじ100gは根元を切り落としてほぐします。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、1のきのこ、塩小さじ1/3を入れて3~4分間炒めます。
  3. 2にカレー粉小さじ1を加えてサッと炒めます。酢大さじ1、ラー油小さじ1を加え、ひと混ぜします。

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