【ぺこもぐキッチンのレシピ】フムス ・宮澤エマ・栗原心平 | おさらいキッチン        

【ぺこもぐキッチン】フムス

ぺこもぐキッチンのレシピ・フムス

フムス

料理名 フムス
番組名 ぺこもぐキッチン
料理人 宮澤エマ
出演者 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2026/6/14(日)
2026/6/14のテレビ東京系【ぺこもぐキッチン】では、宮澤エマさんにより「フムス」のレシピが紹介されました。ゲスト・宮澤エマさん考案。ワインに合う簡単おつまみレシピ

フムスの材料(作りやすい量)

ひよこ豆(水煮または蒸し煮) 1パック(固形量約200g)
オリーブオイル 適量
塩、パプリカパウダー 各適量
ピタパン 適量
レモン汁 大さじ2
白ねりごま(またはタヒニ) 大さじ2
白いりごま 大さじ1/2
にんにく 小1片
クミンパウダー 小さじ1/2
小さじ1/3
黒こしょう 少々

フムスの作り方・レシピ

  1. フードプロセッサーに、ひよこ豆、レモン汁、白ねりごま、にんにく、クミンパウダー、塩、黒こしょうを入れて、滑らかになるまで撹拌(かくはん)します。
    ※回りにくい場合は、ひよこ豆の汁やオリーブオイル、水を少量加えます

    POINT

    白ねりごまとレモン汁は先に混ぜることでより滑らかに仕上がる

  2. 器に盛り付け、スプーンの背などで中央をくぼませます。
  3. くぼみにオリーブオイルを回しかけ、白いりごまとパプリカパウダーを振ります。
  4. 温めたピタパンを添えて完成です

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