大豆フムス
| 料理名 | 大豆フムス |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 佐藤わか子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年7月3日（月） |
ＮＨＫあさイチでは、簡単！新感覚「スゴ豆」料理ということで、ひよこ豆やレンズ豆などを使った料理を紹介。ここでは、蒸し大豆を使った和風フムス「大豆フムス」の作り方になります。素麺のつけだれに大豆フムスを少しずつ溶かしながらいただくなどオススメ！
| 蒸し大豆 | 200g |
| 白練りごま | 大さじ1強 |
| リンゴ酢または穀物酢 | 大さじ1/2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 水 | 大さじ6ほど |
1、フードプロセッサーにAの蒸し大豆(200g)・白練りごま(大さじ1強)・リンゴ酢または穀物酢(大さじ1/2)・ごま油(大さじ1)・塩(小さじ1/2)を入れ、かくはんします。
2、豆がだいたい潰れたら一度止め、ゴムべら全体をかき混ぜます。
水(大6ほど)を少しずつ入れ、さらに撹拌します(水の量は、ペーストの固さによって調整する)。
3、大豆フムスの完成。
タグ：佐藤わか子
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