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かきのグラタン

かきのグラタン

 

料理名 かきのグラタン
番組名 NHKきょうの料理
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2021年1月13日(水)

 

コメント

栗原はるみさんが旬の「かき」を使ったおすすめレシピを紹介。ここでは、「かきのグラタン」の作り方になります。かきと生クリーム、チーズで簡単につくれるグラタン。下に敷いたじゃがいもに、かきのおいしさが移ります。オーブンから出したら、アツアツのうちにどうぞ。

かきのグラタンの材料(4人分(直径21cmのパイ皿1枚分))

 

かき 8コ(150~180g)
じゃがいも 1コ(180g)
ピザ用チーズ 70~80g
生クリーム カップ1/2
バゲット 適宜
●バター・塩・黒こしょう(粗びき)

 

 

かきのグラタンの作り方

●作る前にしておくこと

・オーブンを230℃に温める

1.じゃがいも(1コ(180g))は2~3mm厚さの輪切りにする(水にさらさない)。

かき(8コ(150~180g))はきれいに洗って紙タオルで水気をしっかりと拭きます。

2.パイ皿全体にバター少々を塗り、じゃがいもをなるべく重ならないように並べます。

3.2に軽く塩、黒こしょう(各適量)をふり、ピザ用チーズ(70~80g)の約半量を散らし、かきを並べます。

4.生クリーム(カップ1/2)を回しかけ、塩・黒こしょう各少々をふって残りのチーズを散らします。

5.バター10gを小さく切ってパイ皿の縁全体に散らします。

230℃のオーブンで焼き色がついてじゃがいもに火が通るまで、約15分間焼きます。

好みで切り込みを入れて軽くトーストしたバゲット(適宜)を添えます。

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