【きょうの料理ビギナーズ】チキンのカレートマトソースの料理レシピ|おさらいキッチン

【きょうの料理ビギナーズ】チキンのカレートマトソース

チキンのカレートマトソース

チキンのカレートマトソース

料理名 チキンのカレートマトソース
番組名 きょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2022/5/9(月)
2022/5/9のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「チキンのカレートマトソース」のレシピが紹介されました。チキンはこんがり、フレッシュトマトのカレーソースは軽やかな味わい。チキンソテーとカレーライスのおいしさを同時に味わえる欲張りカレーです。

チキンのカレートマトソースの材料(1人分)

鶏もも肉 (小)1枚(200g)
トマト (小)1コ(120g)
にんにく (小)1かけ
たまねぎ (大)1/2コ(150g)
カレー粉 大さじ1
A
顆粒チキンスープの素(洋風) 小さじ1
ローリエ 1枚
ご飯(温かいもの) 適量
●塩・こしょう・サラダ油

チキンのカレートマトソースの作り方

  1. にんにく(小)1かけは粗みじん切り、たまねぎ(大)1/2コ(150g)は縦に薄切りにします。トマト(小)1コ(120g)は縦半分に切ってヘタを除き、一口大に切ります。
    鶏もも肉(小)1枚(200g)は余分な脂肪を除き、塩・こしょう各少々をふります。
    フライパンにサラダ油大さじ1を弱めの中火で熱し、鶏肉を皮を下にして入れます。約8分間焼いたら返し、中火で2~3分間焼いて火をとおします。火を止めて取り出します。
  2. 1のフライパンにサラダ油大さじ1/2を足して再び中火で熱し、にんにくとたまねぎを加えて炒めます。
    たまねぎがしんなりしたら、カレー粉大さじ1を加えて混ぜます。
  3. 水カップ1/2、Aの顆粒チキンスープの素(洋風 小さじ1)・ローリエ(1枚)を加え、煮立ったら時々混ぜながら1~2分間煮ます。トマトを加え、さらに2~3分間煮ます。
    器にご飯(温かいもの)適量を盛り、1のチキンソテーを食べやすく切ってのせ、カレートマトソースをかけます。

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