【きょうの料理ビギナーズ】鶏むね肉のキムチはさみ
鶏むね肉のキムチはさみ
| 料理名 | 鶏むね肉のキムチはさみ |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/7/15（水） |
2026/7/15のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「鶏むね肉のキムチはさみ」のレシピが紹介されました。淡白な味わいのむね肉が、キムチの辛みでパンチの効いた一品に変身です。
鶏むね肉のキムチはさみの材料(２人分)
| 鶏むね肉 | (小)2枚(360～400g) |
| 白菜キムチ | 80g |
| キャベツ | 2枚 |
| 塩 | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
鶏むね肉のキムチはさみの作り方・レシピ
- 鶏むね肉((小)2枚(360～400g))は常温に戻します。
白菜キムチ(80g)は大きければ3～4cm長さに切ります。
鶏肉は厚みに切り込みを入れて開き、表面に塩(少々)をふりキムチをのせてはさみ、ようじでとめます。POINT
肉を薄くして加熱時間を短くすることで、しっとり仕上がる
- フライパンにサラダ油(大1)を中火で熱し、鶏肉を皮を下にして並べ入れます。
約2分間焼き、ふたをして弱火で約3分間蒸し焼きにします。
ふたを外して返し、中火で約2分間焼き、再びふたをして弱火で5～6分間蒸し焼きにします。
火を止め、そのまま約5分間おきます。POINT
蓋をして蒸し焼きすることで、しっとり焼き上がる
- キャベツ(2枚)は4～5cm四方に切ります。
2はようじを除き、1～1.5cm幅に切って器に盛り、キャベツを添えます。
