【きょうの料理ビギナーズ】手羽先のはちみつレモン風味

手羽先のはちみつレモン風味
| 料理名 | 手羽先のはちみつレモン風味 |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/7/21(火) |
手羽先のはちみつレモン風味の材料(2人分)
| 鶏手羽先 | 6本(350g) |
| ズッキーニ | 1/2~2/3本(80~100g) |
A
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
B
| はちみつ | 大さじ2 |
| レモン汁 | 大さじ2 |
手羽先のはちみつレモン風味の作り方・レシピ
- ズッキーニ(1/2~2/3本(80~100g))は1.5cm厚さの輪切りにします。
鶏手羽先(6本(350g))は関節部分で切り分け、Aの塩(小1/2)、こしょう(少々)をまぶして約10分間おきます。 - フライパンにサラダ油(大2)を中火で熱し、手羽先を皮の厚いほうを下にして並べ入れ、ズッキーニを加えて4~5分間焼きます。
途中、ズッキーニを返し、両面に焼き色がついたら取り出し、塩(少々)をふります。
手羽先を返して3~4分間焼き、酒(大2)をふってふたをし、弱火で約5分間蒸し焼きにします。POINT
手羽先をこんがり焼いて肉のうまみやコクを出す
- Bのはちみつ(大さじ2)・レモン汁(大さじ2)を順に加えて全体にからめます。
- ズッキーニとともに器に盛り、黒こしょう(少々)をふります。










