【きょうの料理ビギナーズのレシピ】手羽先のはちみつレモン風味 | おさらいキッチン        

【きょうの料理ビギナーズ】手羽先のはちみつレモン風味

きょうの料理ビギナーズのレシピ・手羽先のはちみつレモン風味

手羽先のはちみつレモン風味

料理名 手羽先のはちみつレモン風味
番組名 きょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2026/7/21(火)
2026/7/21のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「手羽先のはちみつレモン風味」のレシピが紹介されました。こんがりと焼いた手羽先に、はちみつとレモン汁をからめるだけの簡単レシピ。

手羽先のはちみつレモン風味の材料(2人分)

鶏手羽先 6本(350g)
ズッキーニ 1/2~2/3本(80~100g)
A
小さじ1/2
こしょう 少々
B
はちみつ 大さじ2
レモン汁 大さじ2

手羽先のはちみつレモン風味の作り方・レシピ

  1. ズッキーニ(1/2~2/3本(80~100g))は1.5cm厚さの輪切りにします。
    鶏手羽先(6本(350g))は関節部分で切り分け、Aの塩(小1/2)、こしょう(少々)をまぶして約10分間おきます。
  2. フライパンにサラダ油(大2)を中火で熱し、手羽先を皮の厚いほうを下にして並べ入れ、ズッキーニを加えて4~5分間焼きます。
    途中、ズッキーニを返し、両面に焼き色がついたら取り出し、塩(少々)をふります。
    手羽先を返して3~4分間焼き、酒(大2)をふってふたをし、弱火で約5分間蒸し焼きにします。

    POINT

    手羽先をこんがり焼いて肉のうまみやコクを出す

  3. Bのはちみつ(大さじ2)・レモン汁(大さじ2)を順に加えて全体にからめます。
  4. ズッキーニとともに器に盛り、黒こしょう(少々)をふります。

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