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絶品!台湾の豆乳スープ

絶品!台湾の豆乳スープ

料理名 絶品!台湾の豆乳スープ
番組名 NHKあさイチ
料理人 木村顕
放送局 NHK
放送日 2021年6月17日(木)

コメント

NHKあさイチみんなでシェア旅では、 「朝から潤う!ヘルシー東京」ということで「絶品!台湾の豆乳スープ」の作り方を紹介していました。フルフル!豆腐のような食感の豆乳スープです。

絶品!台湾の豆乳スープの材料(1人分)

豆乳(成分無調整、調整どちらでも) 200ml
ザーサイ ひとつまみ
調味料
穀物酢 小さじ1.5
濃口醤油 小さじ1
トッピング
揚げたフランスパン(1cm厚) お好みで
干しサクラエビ(乾煎りしておく) 小さじ1
万能ネギ(小口切り) 大さじ1
ラー油 少々

絶品!台湾の豆乳スープの作り方

1、茶碗に調味料の穀物酢(小さじ1.5)・濃口醤油(小さじ1)とザーサイ(ひとつまみ)を入れます。

2、沸騰直前まで温めた豆乳(成分無調整、調整どちらでも 200ml)を、少し高い位置から勢いをつけて茶碗に注ぎ込みます。

3、干しサクラエビ(乾煎りしておく 小1)、万能ネギ(小口切り 大1)、揚げたフランスパン(1cm厚 お好みで)をのせ、お好みでラー油(少々)を少々たらします。

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