NHK/【あさイチ】めんたいクリームそうめんのレシピ|おさらいキッチン        

NHK/【あさイチ】めんたいクリームそうめん

めんたいクリームそうめん

めんたいクリームそうめん

料理名 めんたいクリームそうめん
番組名 あさイチ
放送局 NHK
放送日 2022/7/5(火)
2022/7/5のNHK【あさイチ】では、「めんたいクリームそうめん」のレシピが紹介されました。つけ汁を明太子のクリームソースに変えて脱マンネリ!素麺レシピになります。

めんたいクリームそうめんの材料(作りやすい量)

A
牛乳 600ml
クリームシチューの素 80g
白だし 大さじ1
ひとつまみ
そうめん 3束
めんたいこ(ソース用) 1腹分(大さじ4)
めんたいこ(トッピング用) 大さじ1
大葉(青じそ)※千切り 適量
ごま 適量

めんたいクリームそうめんの作り方

  1. 鍋にAの牛乳(600ml)・クリームシチューの素(80g)・白だし(大さじ1)を入れホイッパーなどでしっかりと混ぜながらゆっくり火にかけます。
  2. フツフツと沸いてきたら 塩ひとつまみを入れ、よく混ぜたらすぐに火を止めクリームソースの完成です。
  3. クリームソースと、皮を取りバラしためんたいこ 1腹分(大さじ4)を鍋に入れ、ホイッパーなどでしっかりと混ぜながらゆっくり火にかけます。 フツフツと沸いてきたらすぐに火を止めます。
  4. めん3束のパッケージ記載のゆで時間表記より30秒短く茹でます。ざるにあげた後(このときお湯は捨てない)、流水でしっかり揉み洗いし、 水を切ってからもう一度お湯の入った鍋に戻し、10~20秒ほど軽く混ぜて麺を温めてよくお湯を切ります。
  5. 器にそうめんを入れてソースをかけ、めんをほぐしてソースと絡めます。めんたいこ大さじ1、大葉(青じそ)千切り適量、ごま適量をのせて完成です。

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