カルボナーラそうめん
| 料理名 |
カルボナーラそうめん |
| 番組名 |
あさイチ |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2022/7/5（火） |
2022/7/5のNHK【あさイチ】では、「カルボナーラそうめん」のレシピが紹介されました。パスタに代わって素麺で作るカルボナーラで脱マンネリ！
カルボナーラそうめんの材料(作りやすい量)
A
| 牛乳 |
600ml |
| クリームシチューの素 |
80g |
| 白だし |
大さじ1 |
| そうめん |
3束 |
| 粉チーズ |
大さじ4 |
| 黒こしょう |
少々 |
| ベーコン |
4枚 |
| にんにく |
1かけ |
| オリーブオイル |
大さじ1 |
| 卵黄 |
2個 |
カルボナーラそうめんの作り方
- 鍋にAの牛乳(600ml)・クリームシチューの素(80g)・白だし(大さじ1)を入れホイッパーなどでしっかりと混ぜながらゆっくり火にかけます。
- フツフツと沸いてきたら 塩ひとつまみを入れ、よく混ぜたらすぐに火を止めクリームソースの完成です。
- ベーコン4枚は1cm幅に切ります。にんにく1かけはみじん切りにします。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにく、ベーコンを入れて、焼き色がつくまで中火で炒めます。
- 4のフライパンにクリームソースを入れ、ホイッパーなどでしっかりと混ぜながらゆっくり火にかけます。沸々と沸いてきたらパルメザンチーズ大さじ4を入れて弱火にし、よく混ぜ、とろみがつい てきたらすぐに一旦火を止めます。
- めんのパッケージ記載のゆで時間表記より30秒短くゆでたそうめん3束をざるにあげ(湯は捨てない)、流水でしっかりもみ洗いし、 水を切ってからもう一度お湯の入った鍋に戻し、10～20秒ほど軽く混ぜてめんを温めたあと、めんのお湯をよく切ります。
- ゆで上がったそうめんを5のフライパンに投入し、少し火にかけながらめんとスープと絡めて、2 つの皿に盛り卵黄2個をのせ、仕上げに黒胡椒少々を散らします。お好みでパルメザンチーズをかけてもOK!
