はくさいシューマイ

はくさいシューマイ

料理名 はくさいシューマイ
番組名 ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン
放送局 NHK
放送日 2021年11月8日(月)

 

2021年11月8日のNHK系【ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン】では、「はくさいシューマイ」のレシピが紹介されました。

はくさいシューマイの材料(16こ分)

 

白菜 1/8こ(300g)
かたくり粉 大さじ1
ぶたひき肉 150g
かにかまぼこ 10本
玉ねぎ 1/4こ(50g)
しょうが(すりおろし) 7g
にんにく(すりおろし) 2g
ポン酢しょうゆ 適量
A
しょうゆ 大さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
かたくり粉 大さじ1
1g
こしょう 少々

 

はくさいシューマイの作り方

 

  • 玉ねぎ(1/4こ(50g))はみじん切り、かにかまぼこ(10本)はほぐします。
  • 白菜(1/8こ(300g))は4~5cmはばの千切りにし、塩(分量外:小さじ1/4)を全体にまぶし10分くらいおきます。
  • ボウルにぶたひき肉(150g)、1、しょうが(すりおろし 7g)、にんにく(すりおろし 2g)を入れて混ぜます。Aのしょうゆ(大さじ1/2)・ごま油(大さじ1/2)・かたくり粉(大さじ1)・塩(1g)・こしょう(少々)を入れてねり混ぜ、16等分にします。
  • 2の白菜の水気をしぼりバットに広げ、かたくり粉(分量外:大さじ1)を全体にまぶします。3の表面に白菜がつくように、手で軽くにぎりながら丸めます。
  • 4を耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけます。電子レンジ(600W)で6分温め、ラップを外さずに5分くらいおきます。器に盛り付け、ポン酢しょうゆ(適量)をそえます。

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