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カムジャタン風煮込み

カムジャタン風煮込み

 

料理名 カムジャタン風煮込み
番組名 ごごナマ
料理人 エダジュン
放送局 NHK
放送日 2020年4月7日(火)

 

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ごごナマではおうちでアジアごはんということで料理をご紹介。ここではさば缶でお手軽!「カムジャタン風煮込み」の作り方になります。ゴロッと大きめのじゃがいもにしっかりと味がしみて、ご飯がすすみます。和食とも相性のよいおかずです。

カムジャタン風煮込みの材料(2人分)

 

さばのみそ煮(缶詰) 1缶(正味約150g)
じゃがいも(小) 2コ
400ml
100ml
A
みそ 大さじ2
コチュジャン 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ1
にんにく(すりおろす) 小さじ1
しょうが(すりおろす) 小さじ1
すりごま(白) 大さじ2

 

 

カムジャタン風煮込みの作り方

1.じゃがいも(小 2コ)は皮をむき、半分~1/4に切ります。

2.鍋に水(400ml)、酒(100ml)、じゃがいもを入れて、中火にかけます。

3.2が沸騰する直前に弱火にして、Aのみそ(大さじ2)・コチュジャン(大さじ1)・しょうゆ(小さじ2)・砂糖(小さじ1)・にんにく(すりおろす 小さじ1)・しょうが(すりおろす 小さじ1)・すりごま(白 大さじ2)を入れて調味料が溶けるようにまぜ、さばのみそ煮(缶詰 1缶(正味約150g))を汁ごと入れます。

4.8~10分間ほど、じゃがいもに火が通るまで煮込みます。

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