【ごごナマ】肉まんのレシピ・Mizuki|おさらいキッチン        

【ごごナマ】肉まん

肉まん

 

料理名 肉まん
番組名 ごごナマ
料理人 Mizuki
放送局 NHK
放送日 2021年3月10日(水)

 

コメント

ごごナマでは、Mizukiさんがホットケーキミックスを使った「肉まん」の作り方をご紹介。オイスターソースでうま味たっぷり!ごま油でコクもアップ!熱々の肉ダネと肉汁のしみこんだ生地がたまりません。

肉まんの材料(4コ分)

 

A
ホットケーキミックス 150g
60ml
サラダ油 小さじ1
B
豚ひき肉 100g
ねぎ(みじん切り) 10cm分
オイスターソース 大さじ1/2
ごま油 小さじ1
おろししょうが(チューブ) 小さじ1/4(3cm分)
サラダ油 適量
180ml

 

 

肉まんの作り方

1.ボウルにAのホットケーキミックス(150g)・水(60ml)・サラダ油(小さじ1)を入れ、ゴムべらで混ぜます。

まとまってきたら、1つにまとめます。

 

 

2.1の生地をまな板の上で3分間ほど、手につかなくなるまでこねます。

 

 

3.2の生地を1つにまとめてラップで包み、10分間おきます。

 

 

4.別のボウルにBの豚ひき肉(100g)・ねぎ(みじん切り 10cm分)・オイスターソース(大さじ1/2)・ごま油(小さじ1)を入れ、手でよく混ぜます。

 

 

5.3の生地を4等分して、直径10cmを目安に手で円形に押し広げます。

※中央を厚めに、縁を薄めにすると、包むときに底が破れず包みやすい。

 

 

6.生地の中央に4の1/4量を乗せ、包みます。残りも同様にします。

 

 

7.フライパンにサラダ油(小1)を薄くのばし、6を並べて中火にかけます。

 

 

8.生地の底にうっすらと焼き色がついたら、分量の水(60ml)を注ぎます。

 

 

9.ふたをして、6分間蒸し焼きにします。

 

 

10.ふたを外し、中火のまま約3分間水分をとばし、取り出します。

 

 

 

【ごごナマ】で紹介された他のレシピ

その他の【ごごナマ】の料理レシピはこちら=>ごごナマ

肉まんの人気レシピ

第1位

肉まん

肉まん

新チューボーですよ!では、中村 倫也さんをゲストに迎えて、「肉まん」を皮から手作りして紹介です ・・・

第2位

ジューシー肉まん

ジューシー肉まん

「ホットケーキミックスで軽食レシピ」というテーマで、HMを使った料理を紹介。ここでは、「ジュー ・・・

第3位

ポリ袋で簡単!おうち肉まん

ポリ袋で簡単!おうち肉まん

「素人でも簡単につくれる肉まんの方法が知りたい」というお悩み・リクエストにNHKあさイチで ・・・

第4位

酒かす肉まん

酒かす肉まん

NHKあさイチでは、全く新しい「酒かすレシピ」を紹介。ここでは中国料理で「酒かす肉まん」の ・・・

その他の肉まんのレシピはこちら => 肉まんのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ