【きょうの料理】お手軽カムジャタン
お手軽カムジャタン
| 料理名 | お手軽カムジャタン |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/1/17（水） |
2024/1/17のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「お手軽カムジャタン」のレシピが紹介されました。豚の背骨でだしをとる韓国料理「カムジャタン」を、薄切り肉で簡単アレンジ。ゴロっと切ったじゃがいもにコクのある甘辛味がからんだ、白いご飯がすすむおかずです。
お手軽カムジャタンの材料(1～2人分)
| 豚バラ肉(薄切り) | 100g |
| じゃがいも | 2コ(200g) |
A
| 焼き肉のたれ | 70ml |
| 水 | 140ml |
| コチュジャン(好みで) | 小さじ1/2～1 |
| 青ねぎ(小口切り) | 少々 |
●塩・こしょう・ごま油・酢
お手軽カムジャタンの作り方・レシピ
- じゃがいも2コ(200g)は4等分に切ります。豚肉(薄切り)100gは食べやすい大きさに切り、塩・こしょう各少々をふります。
Aの焼き肉のたれ(70ml)・水(140ml)・コチュジャン(好みで 小さじ1/2～1)は混ぜ合わせます。 - 深めのフライパンにごま油小さじ1/2を中火で熱します。豚肉を入れて炒め、色が変わったら、Aとじゃがいもを加えてふたをします。
- 沸いてきたら弱火にし、じゃがいもが柔らかくなるまで15分間ほど煮ます。ふたを取って酢小さじ1/2を加えて、ざっと混ぜます。
器に盛り、青ねぎ(薄切り)100gをのせます。
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