【相葉マナブ】そら豆のにんにく炒め

そら豆のにんにく炒め
| 料理名 | そら豆のにんにく炒め |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/6/21(日) |
そら豆のにんにく炒めの材料(2~3人分)
| そら豆 | 12~13本(さや付き・約500g)※正味100g |
| にんにく | 2片 |
| オリーブオイル | 大さじ4 |
| 唐辛子(輪切り) | 1本分 |
| 水 | 1L |
| 塩 | 大さじ1 |
そら豆のにんにく炒めの作り方・レシピ
- そら豆をさやから外します。
塩を入れたお湯で、そら豆を入れて3分茹でます。 - 茹で上がったらそら豆を取り出し、粗熱を取って薄皮をむきます。
にんにくは皮を剥いて芯をとり、みじん切りにします。 - フライパンを弱火にかけ、オリーブオイル、にんにくを入れ炒めます。
香りが立ってきたらそら豆と唐辛子を加え、そら豆を軽く潰すようにしながら炒めます。POINT少し潰すと味が染み込みやすい
- 最後に塩(分量外・少々)で味を調えます。
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