【相葉マナブ】アスパラの冷製茶碗蒸し
アスパラの冷製茶碗蒸し
| 料理名 | アスパラの冷製茶碗蒸し |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/9/20（日） |
2026/9/20のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「アスパラの冷製茶碗蒸し」のレシピが紹介されました。
アスパラの冷製茶碗蒸しの材料(2個分)
| アスパラガス | 2本 |
| 卵 | 1個 |
| かに風味かまぼこ | 2本 |
| しいたけ | 1枚 |
| かつおダシ | 250mL |
| みりん | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
アスパラの冷製茶碗蒸しの作り方・レシピ
- アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、下1/3程度の皮をむきます。
穂先部分を残して3mm程度の薄切りにします。 - かに風味かまぼこは軽くほぐしておきます（※ほぐしすぎないように注意）
しいたけは石づきをとってスライスしておきます。 - 卵を溶き、かつおダシ、みりん、塩を入れて混ぜます。
- 茶碗蒸しの器にかに風味かまぼこ、アスパラガスを入れ、卵液を注ぎます。
アスパラガスの穂先としいたけをそっとのせ、ラップをする。 - 蒸気の上がった蒸し器に入れ、弱火で15分蒸します。
- 粗熱をとり、冷蔵庫で20分ほど冷やします。
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