【DAIGOも台所】肉巻き酢豚

肉巻き酢豚
| 料理名 | 肉巻き酢豚 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/4/30(木) |
肉巻き酢豚の材料(作りやすい量)
| 豚肩ロース肉(薄切り) | 8枚(150g) |
| 青じそ | 8枚 |
| 玉ねぎ | 80g |
| にんじん | 80g |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
たれ
| 砂糖 | 大さじ2 |
| はちみつ | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ1 |
| ウスターソース | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 黒酢 | 大さじ4 |
肉巻き酢豚の作り方・レシピ
- にんじんは4cm長さの細切りにし、耐熱皿に入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱します。
- 青じそは軸を落とし、玉ねぎは薄切りにします。
- 豚肩ロース肉を並べて塩、こしょうをし、青じそ、にんじん、玉ねぎをのせて巻き、片栗粉をまぶします。
- たれの砂糖(大さじ2)・はちみつ(大さじ2)・水(大さじ1)・ウスターソース(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・黒酢(大さじ4)を混ぜ合わせます。
- フライパンにサラダ油を熱し、3の巻き終わりを下にして入れ、中火で全体に焼き色がつくまで焼きます。
- 肉巻きを端に寄せ、4を加えて混ぜながら強火で煮つめ、水溶き片栗粉を加えてからめて取り出し、半分に切って器に盛ります。
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