【DAIGOも台所のレシピ】肉巻き酢豚 ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】肉巻き酢豚

DAIGOも台所のレシピ・肉巻き酢豚

肉巻き酢豚

料理名 肉巻き酢豚
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/4/30(木)
2026/4/30のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「肉巻き酢豚」のレシピが紹介されました。『黒酢の風味がいいし、大葉のさわやかさもアクセントになっていますね。ご飯もどんどん進みます』とコメントしています。

肉巻き酢豚の材料(作りやすい量)

豚肩ロース肉(薄切り) 8枚(150g)
青じそ 8枚
玉ねぎ 80g
にんじん 80g
適量
こしょう 適量
サラダ油 大さじ2
片栗粉 適量
水溶き片栗粉 適量
たれ
砂糖 大さじ2
はちみつ 大さじ2
大さじ1
ウスターソース 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
黒酢 大さじ4

肉巻き酢豚の作り方・レシピ

  1. にんじんは4cm長さの細切りにし、耐熱皿に入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱します。
  2. 青じそは軸を落とし、玉ねぎは薄切りにします。
  3. 豚肩ロース肉を並べて塩、こしょうをし、青じそ、にんじん、玉ねぎをのせて巻き、片栗粉をまぶします。
  4. たれの砂糖(大さじ2)・はちみつ(大さじ2)・水(大さじ1)・ウスターソース(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・黒酢(大さじ4)を混ぜ合わせます。
  5. フライパンにサラダ油を熱し、3の巻き終わりを下にして入れ、中火で全体に焼き色がつくまで焼きます。
  6. 肉巻きを端に寄せ、4を加えて混ぜながら強火で煮つめ、水溶き片栗粉を加えてからめて取り出し、半分に切って器に盛ります。

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