【DAIGOも台所のレシピ】小松菜とエビの炒り卵 ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】小松菜とエビの炒り卵

DAIGOも台所のレシピ・小松菜とエビの炒り卵

小松菜とエビの炒り卵

料理名 小松菜とエビの炒り卵
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/7/28(火)
2026/7/28のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「小松菜とエビの炒り卵」のレシピが紹介されました。『小松菜のシャキシャキ感に卵のふわふわ、エビのプリッと感といろんな食感が楽しめますね。おいしい』とコメントしています。

小松菜とエビの炒り卵の材料(作りやすい量)

小松菜 150g
むきえび 10尾(70g)
高菜漬け 30g
長ねぎ 1/2本
2個
適量
片栗粉 適量
サラダ油 適量
えびの下味
小さじ1/2
少量
こしょう 適量
片栗粉 小さじ2/3
小松菜の下ゆで
熱湯 500ml
砂糖 大さじ1/2
大さじ1
卵の下味
ふたつまみ
こしょう 適量
ごま油 小さじ1

小松菜とエビの炒り卵の作り方・レシピ

  1. 小松菜は根を切り落として汚れを洗い、茎は1cm長さに切って葉は1cm角に切ります。
    長ねぎは縦半分に切って4mm幅に切り、高菜漬けは粗みじん切りにします。
  2. むきえびは背わたを取り、塩、片栗粉、水適量でもみ洗いし、流水で洗って水分を取り、下味の酒、塩、こしょうを混ぜ、片栗粉を加えて混ぜます。
  3. 鍋に小松菜の下ゆでの熱湯(500ml)・砂糖(大さじ1/2)・塩(大さじ1)を入れ、小松菜を茎、葉の順に入れてゆで、ザルに上げて余分な水分をきります。
  4. 卵に下味の塩、こしょう、ごま油を加えて溶きほぐします。
  5. 鍋をふいてサラダ油小さじ1を熱し、えび、高菜漬け、長ねぎを中火で炒め、えびの半分くらいに火が通ったら、小松菜を加えて炒め合わせます。
  6. 具材を端に寄せてサラダ油大さじ1を加え、卵を加えて中火でゆっくり混ぜながら半熟に火を通し、全体を炒め合わせ、器に盛ります。

【DAIGOも台所】で紹介された他のレシピ

その他の【DAIGOも台所】の料理レシピはこちら=>DAIGOも台所

エビの人気レシピ

第1位

エビのガーリックオイルがけ

エビのガーリックオイルがけ

ガーリックオイルは、最初ににんにくを揚げ焼きにするのがポイント。油に風味が出てソースのベースと ・・・

第2位

エビのチリソース(エビチリ)

エビのチリソース(エビチリ)

豆板醤やケチャップなどで甘辛く味付けをする中華を代表する料理「エビチリ」。エビの下ごしらえと下 ・・・

第3位

小エビとズッキーニのトマトペンネ

小エビとズッキーニのトマトペンネ

淡白な素材もトマトを加えることで、うまみとコクがアップ!スパゲティと比べ、具材とからみやすいシ ・・・

第4位

エビとナスのふわふわ卵炒め

エビとナスのふわふわ卵炒め

エビとナスの炒め物をノンストップ!坂本昌行のOne Dishで紹介していました。ダブル使いの塩 ・・・

その他のエビのレシピはこちら => エビのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ