【DAIGOも台所】キャベツの春巻き

キャベツの春巻き
| 料理名 | キャベツの春巻き |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/7/22(水) |
キャベツの春巻きの材料(作りやすい量)
| キャベツ | 300g |
| 豚バラ肉(薄切り) | 150g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ロースハム | 3枚 |
| 春巻きの皮 | 10枚 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
味つけ調味料
| 酒 | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 水 | 250ml |
| 砂糖 | 小さじ2/3 |
| こしょう | 適量 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
キャベツの春巻きの作り方・レシピ
- キャベツは7mm幅に切り、ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱します。
- 玉ねぎとロースハムは3mm幅に切り、豚バラ肉は1cm幅に切ります。
- 鍋にサラダ油を熱して豚肉を中火で炒め、玉ねぎ、キャベツ、ロースハムの順に加えて更に炒めます。
- 3に味つけ調味料の酒(大さじ1/2)・しょうゆ(大さじ2)・水(250ml)・砂糖(小さじ2/3)・こしょう(適量)を加えて強火で約2分煮込みます。
水溶き片栗粉でしっかりとろみをつけ、ごま油を加えてバットに取り出して冷まします。 - 分量の小麦粉と水を混ぜてのりを作り、4を10等分にします。
- 5のあんを春巻きの皮で巻いて5ののりで止め、160度の揚げ油に入れ、強火にして4分くらいかけて揚げます。
- 取り出して、器に盛ります。
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