【マツコ＆有吉 かりそめ天国】カニ玉
カニ玉
| 料理名 | カニ玉 |
| 番組名 | マツコ＆有吉 かりそめ天国 |
| 料理人 | 周富輝 |
| 出演者 | マツコ,有吉弘行 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/7/31（金） |
2026/7/31のテレビ朝日系【マツコ＆有吉 かりそめ天国】では、周富輝さんにより「カニ玉」のレシピが紹介されました。お店の味を簡単に家で再現！隠し味は刺身醤油。熊元プロレスさん（紅しょうが）に伝授！
カニ玉の材料(2人分)
| 卵 | 3個 |
| ハム | 2枚 |
| ニンジン | 1/4本 |
| 長ねぎ | 1/3本 |
| カニカマ | 3本 |
| たけのこ | 15g |
| 干し椎茸 | 2個 |
| 塩・コショウ | 適量 |
| ゴマ油 | 適量 |
あん
| 水 | 500cc |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 刺身醤油 | 適量 |
| 鶏ガラ顆粒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
カニ玉の作り方・レシピ
- 材料を全て千切りにします。
人参とたけのこを2分下茹でします。POINT
椎茸は生よりうま味が出る干し椎茸を使う
- 溶き卵に塩、胡椒、醤油で下味をつけます。
ごま油を数滴加えます。POINT
ごま油は香り付け程度に
- フライパンで千切りの食材とカニカマを焦げ目がつくまで炒めます。
溶き卵の中に入れます。POINT
焦げ目をつけることで、カニカマの風味とうま味がアップ
- フライパンに油を引き、3を入れて一気に焼きます。
器に盛ります。POINT
空気と脂を卵に混ぜ合わせ一気に焼く
- フライパンに水を沸かし、鶏ガラ顆粒、醤油、砂糖、刺身醤油を入れます。
POINT
・鶏ガラは入れすぎない。
・刺身醤油であんの色味が良くなりコクがググッと上がる - 水溶き片栗粉を加えかき回しながら様子を見ます。
とろみがついたらごま油を加えて、卵にかけます。
