【ノンストップ】サワラとタケノコの煮つけ
サワラとタケノコの煮つけ
| 料理名 | サワラとタケノコの煮つけ |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2025/4/29（火） |
サワラとタケノコの煮つけの材料(4人分)
| サワラ(切り身) | 4切れ |
| タケノコ(下ゆで・アク抜きずみのもの) | 2本 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| インゲン | 8本 |
A
| 酒・水 | 各180mL |
| しょうゆ | 1/2カップ |
| みりん | 90mL |
| 砂糖 | 45g |
| 梅干し(塩分8%) | 4個 |
サワラとタケノコの煮つけの作り方・レシピ
- タケノコはひと口大に切ります。サラダ油を中火で熱したフライパンに入れ、焼き目をつけて取り出します。
インゲンはヘタを除いて半分に切ります。POINTタケノコは焼いて風味豊かに仕上げる
- サワラはペーパータオルで水気をふきます。
- ①のフライパンをきれいにしてAの酒・水(各180mL)・しょうゆ(1/2カップ)・みりん(90mL)・砂糖(45g)を入れ、中火にかけます。
煮立ったらタケノコ、②のサワラを加えます。 - 弱火にしてアルミ箔をかぶせ、7～8分煮ます。
- 梅干しと①のインゲンを加え、5分ほど煮ます。
POINT
梅干しでうまみを引き立てる
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