【ノンストップ】サトイモとイカの煮物
サトイモとイカの煮物
| 料理名 | サトイモとイカの煮物 |
| 番組名 | ノンストップ |
| 料理人 | 村田明彦 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2026/9/2（水） |
2026/9/2のフジテレビ系【ノンストップ】では、村田明彦さんにより「サトイモとイカの煮物 」のレシピが紹介されました。今すぐできるランクアップキッチン。
サトイモとイカの煮物 の材料(2～3人分 )
| サトイモ | 5～6個(正味400g) |
| イカ(胴の部分) | 1パイ(正味200g) |
| 塩 | 小さじ1 |
A
| だし汁 | 2と1/2カップ |
| しょうゆ | 1/4カップ |
| 酒、みりん | 各大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1と1/2 |
| 青ネギ(ワケギなど・斜め切り)、ユズの皮(千切り) | 各適量 |
サトイモとイカの煮物 の作り方・レシピ
- サトイモは皮をうみて大きめのひと口大に切ります。ボウルに入れて塩を加え、手でよくもんでぬめりを出し、水で洗って水気をきります。
- イカは1.5cm幅の輪切りにします。
- フライパンにAのだし汁(2と1/2カップ)・しょうゆ(1/4カップ)・酒、みりん(各大さじ2)・砂糖(大さじ1と1/2)を入れて火にかけます。沸騰する少し前に弱火にし、②のイカを入れます。表面の色が変わって軽く火がとおったらいったん取り出します。
- ③に①のサトイモを加え、アルミ箔で落としぶたをして中火で10分ほど、箸がスッととおるまで煮ます。
- サトイモがやわらかくなったらアルミ箔を外して強火にし、煮汁がなくなるまで煮ます。なべ底が見えるくらいまで煮つまったら、③のイカを戻し入れ、全体をからめて照りを出します。
- 器に盛り、青ネギとユズの皮を散らします。
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