
えびとゴーヤのマヨ豆板醤炒め
| 料理名 |
えびとゴーヤのマヨ豆板醤炒め |
| 番組名 |
キューピー3分クッキング |
| 料理人 |
近藤幸子 |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2026/9/2(水) |
2026/9/2の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、
近藤幸子さんにより「
えびとゴーヤのマヨ豆板醤炒め」のレシピが紹介されました。えびに小麦粉をまぶすと、とろみがついて味がよくからみます。
えびとゴーヤのマヨ豆板醤炒めの材料(2人分)
| むきえび 200g |
| 小麦粉 小さじ2 |
| ゴーヤ 1/2本(100g) |
| パプリカ(赤) 1/2個(100g) |
合わせ調味料
| マヨネーズ 大さじ2 |
| しょうゆ 大さじ1 |
| 砂糖 大さじ1/2 |
| 豆板醤 小さじ1/2 |
えびとゴーヤのマヨ豆板醤炒めの作り方・レシピ
- ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを除き、横5㎜幅に切ります。パプリカはヘタと種を除き、小さめの乱切りにします。合わせ調味料のマヨネーズ 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・砂糖 大さじ1/2・豆板醤 小さじ1/2は混ぜておきます。
- むきえびは背に切り目を入れ、背ワタを除きます。フライパンに入れ、小麦粉をまぶし、油大さじ1をまわしかけます。強めの中火にかけて炒めます。
- えびの色が変わって火が通ったら、ゴーヤ、パプリカを加えてさらに2分ほど炒めます。
- (1)の合わせ調味料を加え、全体にからむまで炒めます。