【DAIGOも台所のレシピ】トマトポークカレー ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】トマトポークカレー

DAIGOも台所のレシピ・トマトポークカレー

トマトポークカレー

料理名 トマトポークカレー
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/9/17(木)
2026/9/17のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「トマトポークカレー」のレシピが紹介されました。トマトの酸味がマイルド。ピリッと辛くて、絶対に元気が出る味ですね。スパイシーなクミンの香りでどんどんイケちゃう。これなら残暑も吹っ飛びます!

トマトポークカレーの材料(作りやすい量)

豚バラ肉(かたまり) 200g
玉ねぎ 1/2個(100g)
トマト 250g
クミンシード 小さじ1/2
赤唐辛子 1本
バージンオリーブ油 大さじ1
カレー粉 小さじ1
小麦粉 小さじ1
ブイヨン 300ml
おろしにんにく 小さじ1/2
おろししょうが 小さじ1
ご飯 適量
適量

トマトポークカレーの作り方・レシピ

  1. 玉ねぎは縦に1本切り込みを入れ、繊維に逆らって薄切りにし、トマトは1cm角に切り、赤唐辛子は種を取り出し、豚バラ肉は1.5cm角の棒状に切ります。
  2. フライパンにクミンシード、赤唐辛子、バージンオリーブ油を入れて弱火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎを加えて中火で3分炒めて取り出します。
  3. 豚肉に塩をふり、2のフライパンで両面を中火で焼き、2を戻し入れてカレー粉、小麦粉を加えて中火で炒めて香りを出します。
  4. 3にトマト、ブイヨン、塩小さじ2/3、おろしにんにく、おろししょうがを加え、煮立ったらアクを取り、蓋をして中火で15分煮込みます。
  5. 器にご飯とカレーを盛ります。

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