【ノンストップ】豚肉の天ぷら
豚肉の天ぷら
| 料理名 | 豚肉の天ぷら |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2026/9/8（火） |
豚肉の天ぷらの材料(4人分)
| 豚ロース肉(トンカツ用) | 4枚 |
| キャベツ | 1/6個 |
| 梅干し(塩分8%) | 4個 |
| 長ネギ | 1/2本 |
| セロリ | 1本 |
A
| ゴマ油、砂糖、いりゴマ(白) | 各大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
B
| 酒 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| コショウ | 少し |
C
| 水 | 1カップ |
| 小麦粉 | 120g |
| 小麦粉、揚げ油、マヨネーズ(好みで) | 各適量 |
豚肉の天ぷらの作り方・レシピ
- キャベツは千切りにして水にさらし、シャキッとさせて水気をきり、冷やしておきます。
- 梅干しは種を除いて包丁でたたきます。長ネギはみじん切りにし、セロリは筋を除いてみじん切りにします。すべてボウルに入れ、Aのゴマ油、砂糖、いりゴマ(白 各大さじ1)・しょうゆ(小さじ2)を加えて混ぜ合わせます。
- 豚肉は筋切りをしてポリ袋に入れ、Bの酒大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1、コショウ少しを加えてもみ込み、口を閉じて30分ほどおきます。
- 豚肉の汁気をふいて小麦粉をまぶし、混ぜ合わせたCの水1カップ、小麦粉120gにくぐらせます。
- 170℃の揚げ油で3～4分揚げます。油から取り出して1分休ませます。ひと口大に切り、①とともに器に盛り、②のタレ、マヨネーズを添えます。
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