【どさんこワイド179】アスパラの黄身味噌焼き
アスパラの黄身味噌焼き
| 料理名 | アスパラの黄身味噌焼き |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2024/6/12（水） |
2024/6/12の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「アスパラの黄身味噌焼き」のレシピが紹介されました。アスパラの田楽ともいうべき味噌焼きですが、黄身を混ぜる事で大変まろやかな味わいと、良い色に仕上がります。
アスパラの黄身味噌焼きの材料(2人分)
| アスパラ太 | 4本 |
黄身味噌
| 味噌 | 大さじ2杯 |
| 黄身 | 1個 |
| てんさい糖 | 大さじ1杯 |
| 白身 | 1個 |
| みりん・塩・油 | 各少々 |
アスパラの黄身味噌焼きの作り方・レシピ
- アスパラは爪の立たない所まで薄く皮を剝き、クッキングシートを敷いたバットの上にのせます。
- 味噌に黄身とてんさい糖を混ぜ、並べたアスパラにのせて、オーブントースターで火が通るまで焼きます。
- 白身はみりんと塩を入れてよく混ぜ、油を引いたフライパンで炒り卵を作ります。
- 焼けたアスパラを皿に盛り、炒り卵を添えます。
