【どさんこワイド179】根菜ゴロゴロ粕味噌汁
根菜ゴロゴロ粕味噌汁
| 料理名 | 根菜ゴロゴロ粕味噌汁 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/10/10（月） |
2022/10/10の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「根菜ゴロゴロ粕味噌汁」のレシピが紹介されました。根菜はうまみが出る野菜が多く体を温めてくれます。豚肉との相性も良いので豚肉を入れても良いでしょう。
根菜ゴロゴロ粕味噌汁の材料(2人分)
| ゴボウ・ニンジン | 各1/2本 |
| 大根・サツマイモ | 各100g |
| 小揚げ | 1枚 |
| 油 | 大さじ1杯 |
| 水 | カップ2杯 |
| 粗みじん切り唐辛子 | 適量 |
調味料
| 味噌 | 大さじ2杯 |
| しょうゆ | 小さじ1杯 |
| 酒粕 | 40g |
根菜ゴロゴロ粕味噌汁の作り方・レシピ
- ゴボウ1/2本は皮を水に当てながらこすり洗いし、ささがきにして何度も水を取り替えてあく抜きします。
ニンジン1/2本、大根100g、サツマイモ100gはそれぞれ乱切りにします。小揚げ1枚は湯通しして、縦半分の2cm幅に切ります。 - 鍋に油大さじ1杯を熱して根菜を炒めてから、分量の水カップ2杯と小揚げを入れて煮ます。
- 火が通ったら味噌大さじ2杯、しょうゆ小さじ1杯を入れて火を止め、酒粕40gを汁で溶いてから加えます。
味をみてから椀に盛り、粗みじん切り唐辛子適量をのせていただきます。
