【DayDay(デイデイ)のレシピ】ピリ辛秋なすの蒲焼き山椒ごはん ・亜希・亜希のざっくりキッチン | おさらいキッチン        

【DayDay(デイデイ)】ピリ辛秋なすの蒲焼き山椒ごはん

DayDay(デイデイ)のレシピ・ピリ辛秋なすの蒲焼き山椒ごはん

ピリ辛秋なすの蒲焼き山椒ごはん

料理名 ピリ辛秋なすの蒲焼き山椒ごはん
番組名 DayDay(デイデイ)
コーナー 亜希のざっくりキッチン
料理人 亜希
放送局 日本テレビ
放送日 2026/10/15(木)
2026/10/15の日本テレビ系【DayDay(デイデイ)】の亜希のざっくりキッチンでは、亜希さんにより「ピリ辛秋なすの蒲焼き山椒ごはん」のレシピが紹介されました。番組で紹介されたレシピを、家庭で作る際に確認しやすいよう材料と作り方に分けてまとめています。「ピリ辛秋なすの蒲焼き山椒ごはん」の詳しい材料と作り方をご紹介します。

ピリ辛秋なすの蒲焼き山椒ごはんの材料(2人分)

秋なす 2本
片栗粉 大さじ2
サラダ油 小さじ3~4
大葉(千切り) 3枚
炊いたご飯 どんぶり1杯分
粉山椒 お好みで
塩 適量
かつお節 3g
蒲焼きのタレ
酒 大さじ1
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2

ピリ辛秋なすの蒲焼き山椒ごはんの作り方・レシピ

  1. ボウルに、炊いたご飯を入れ、粉山椒・塩・かつお節を混ぜ込みます。ポイントとして、残ったご飯でおにぎりにしてもおいしいです。
  2. 秋なすは皮付きのまま縦に5mm幅の薄切りにして袋に入れ、そこに片栗粉を加えて粉を薄くまぶします。
  3. フライパンにサラダ油をひき、②を並べて、両面を焼き色がつくまで焼きます。両面が焼けたら蒲焼きのタレの材料の酒(大さじ1)・みりん(大さじ2)・砂糖(大さじ1)・しょうゆ(大さじ2)・を加え、とろみがつくまで煮詰めて秋なすに染み込ませます。
  4. 丼に①を盛り、③を並べ、タレをかけて大葉をのせたらできあがりです。

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