【DayDay(デイデイ)のレシピ】秋なすのたたき ・亜希・亜希のざっくりキッチン | おさらいキッチン        

【DayDay(デイデイ)】秋なすのたたき

DayDay(デイデイ)のレシピ・秋なすのたたき

秋なすのたたき

料理名 秋なすのたたき
番組名 DayDay(デイデイ)
コーナー 亜希のざっくりキッチン
放送局 日本テレビ
放送日 2026/10/15(木)
2026/10/15の日本テレビ系【DayDay(デイデイ)】の亜希のざっくりキッチンでは、「秋なすのたたき」のレシピが紹介されました。番組で紹介されたレシピを、家庭で作る際に確認しやすいよう材料と作り方に分けてまとめています。「秋なすのたたき」の詳しい材料と作り方をご紹介します。

秋なすのたたきの材料(2人分)

秋なす 3本
みょうが 2個
しょうが 15g
塩 適量
かつお節 3g
ごま油 大さじ2
タレ
だし汁 大さじ3
しょうゆ 大さじ1
酢 大さじ1
みりん 大さじ1
万能ねぎ(小口切り) 3本
大葉(みじん切り) 5枚

秋なすのたたきの作り方・レシピ

  1. 秋なすは1cmほどの厚さに輪切りにしたら、塩をふったバットに並べ、上からも塩をふったあと5分程おきます。水気が出てきたら、キッチンペーパーで拭きとります。
  2. 薬味を切ります(みょうがは小口切り、しょうがは粗いみじん切りにします)。
  3. フライパンにごま油をひき、秋なすの両面をしんなりするまで焼きます。
  4. だし汁・しょうゆ・酢・みりんを混ぜ合わせ、万能ねぎ・大葉を加えます。
  5. ③をお皿に並べ、②をちらし、④を回しかけて、かつお節をふりかけたらできあがりです。

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