【青空レストラン】親子丼風
親子丼風
| 料理名 | 親子丼風 |
| 番組名 | 満天☆青空レストラン |
| 出演者 | 宮川大輔 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年12月11日（土） |
2021年12月11日の日本テレビ系【満天☆青空レストラン】では、愛知県岡崎市を訪れてたま麩を使って「親子丼風」のレシピが紹介されました。煮汁を吸ってしんなりとしたたま麸を卵とじでいただきます。
親子丼風の材料(4人前)
| たま麸 4個 |
| 玉ネギ 1個 |
| 卵 4個 |
| みつば 適量 |
| かつおだし 300cc |
| 醤油 大さじ4 |
| みりん 大さじ4 |
| 酒 大さじ2 |
| 砂糖 小さじ1 |
| ごはん 適量 |
親子丼風の作り方
- たま麸4個を4等分に切ります。玉ネギ1個はざく切り、みつば適量は2cm長さに切ります。
- 鍋にかつおだし300ccと醤油大さじ4、みりん大さじ４、酒大さじ2、砂糖小さじ1入れて火にかけ、煮立ったら玉ねぎを入れて2分煮ます。
- たま麸を1片ずつ入れて、くっつかない様に煮ます(たま麸に水分がまとったら、くっつきづらくなります)。
- たま麸が煮汁を吸ってしんなりしたら、煮立っているところに溶き卵4個を回し入れ、フタをして半熟の状態で火を止めます。
- どんぶりによそったごはん適量に乗せ、みつばをちらして完成です。
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