【マツコの知らない世界のレシピ】石焼麻婆豆腐 | おさらいキッチン        

【マツコの知らない世界】石焼麻婆豆腐

マツコの知らない世界のレシピ・石焼麻婆豆腐

石焼麻婆豆腐

料理名 石焼麻婆豆腐
番組名 マツコの知らない世界
放送局 TBS
放送日 2026/7/28(火)
2026/7/28のTBS系【マツコの知らない世界】では、「石焼麻婆豆腐」のレシピが紹介されました。『陳家私菜』代表が元祖頂天石焼麻婆豆腐を生クッキング。

石焼麻婆豆腐の材料(作りやすい量)

豆腐
豚ひき肉
ニンニク
ねぎ
しょうが
豆板醬(6年熟成)
秘伝の唐辛子
味噌
鶏がらスープ
砂糖
片栗粉

石焼麻婆豆腐の作り方・レシピ

  1. 包丁で叩いた豚ひき肉を強火で炒めます。
  2. ニンニク、ねぎ、しょうがを加えます。
  3. 豆板醬、秘伝の唐辛子、味噌、鶏がらスープ、砂糖を加え味付けします。
  4. (水溶き)片栗粉を3回に分けて入れとろみをつけます。

    POINT

    鍋肌を使って強火で炒めるとコクが出る

  5. 温めた石焼釜に温めた豆腐を切らずに入れて、4を上からかけます。

    POINT

    お店では目の前で店員さんが豆腐を崩しながら混ぜてくれる

【マツコの知らない世界】で紹介された他のレシピ

その他の【マツコの知らない世界】の料理レシピはこちら=>マツコの知らない世界

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ