【ノンストップ】ミョウガのそうめんチャプチェ
ミョウガのそうめんチャプチェ
| 料理名 | ミョウガのそうめんチャプチェ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年7月7日（金） |
旬のミョウガでアレンジ素麺
ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが旬のミョウガを使った「ミョウガのそうめんチャプチェ」の作り方を紹介おすすめしていました。韓国料理のチャプチェをそうめんでアレンジした炒め物。爽やかなミョウガの風味がポイントの夏らしい一品。
ミョウガのそうめんチャプチェの材料
| そうめん(乾燥) | 100g |
| ゴマ油 | 大さじ1/2 |
A
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| ニンニク | 小さじ1/3 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| ゴマ油 | 大さじ1/2 |
| 牛ひき肉 | 150g |
| ミョウガ | 3個 |
| タマネギ | 1/2個 |
| ニンジン | 30g |
| ニラ | 1/2束(50g) |
| ゴマ油 | 大さじ1/2 |
ミョウガのそうめんチャプチェの作り方
1.鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめん(乾燥 100g)を袋の表示時間通りにゆでます。湯切りしてボウルに入れ、ゴマ油(大1/2)を加えて和えます。
※韓国料理春雨炒めチャプチェをそうめんでアレンジ!
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2.Aのしょうゆ(大さじ1と1/2)・ニンニク(小さじ1/3)・砂糖(大さじ1)・ゴマ油(大さじ1/2)は混ぜ合わせておきます。ミョウガ(3個)はくし形に、タマネギ(1/2個)、ニンジン(30g)は細切りにします。ニラ(1/2束(50g))は長さ3㎝くらいに切ります。
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3.フライパンにゴマ油(大1/2)をひき、牛ひき肉(150g)を入れて炒めます。色が変わったらタマネギ、ニンジンを加えて炒めます。
野菜がしんなりしてきたら、ミョウガを加えてサッと炒め合わせます。
※ミョウガはサッと火を通して風味を活かす
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4.2の合わせ調味料、ニラを加えて軽く炒めて、1のそうめんを加えて全体を混ぜ合わせます。
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5.器に盛り、ミョウガのそうめんチャプチェの完成。
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