【ノンストップ】鯛の塩煮

鯛の塩煮
| 料理名 | 鯛の塩煮 |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2026/9/29(火) |
鯛の塩煮の材料(4人分)
| 鯛(切り身) | 4切れ |
| 長ネギ | 1本 |
| 豆腐(木綿) | 1丁 |
| 大根 | 150g |
| ミツバ | 4本 |
| 一味唐辛子 | 少し |
A
| 水 | 2カップ |
| 酒 | 1カップ |
| みりん | 1/2カップ |
| 塩 | 大さじ1 |
| あおさのり(乾燥) | 3g |
| レモン(くし形切り) | 1/2個 |
鯛の塩煮の作り方・レシピ
- 長ネギは1cm長さの斜め切りにし、豆腐は8等分に切ります。
- 大根はすりおろして水気をきります。ミツバは小口切りにします。ともにボウルに入れ、一味唐辛子を加えて混ぜ合わせます。
- 鯛は水気をしっかりふき取ります。フライパンにAの水(2カップ)・酒(1カップ)・みりん(1/2カップ)・塩(大さじ1)を入れて火にかけます。
- ひと煮立ちさせたら、鯛と①を重ならないように入れてアルミ箔でおとしぶたをし、中火で7~8分煮ます。
- あおさのりを加えてさっと煮ます。器に盛って②をのせ、レモンを添えます。
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