【ノンストップ】ブリカツ
ブリカツ
| 料理名 | ブリカツ |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2024/2/6（火） |
ブリカツの材料(4人分)
| ブリ(切り身) | 4切れ |
| キャベツ | 1/4個 |
| 大根 | 150g |
| ウスターソース | 大さじ3 |
| 塩 | 少し |
| コショウ(黒コショウと白コショウをミックスした市販のもの) | 少し |
| 小麦粉、パン粉、揚げ油 | 各適量 |
| 溶き卵 | 2個分 |
| レモン(くし形切り) | 1/2個 |
| 辛子 | 少し |
ブリカツの作り方・レシピ
- キャベツ1/4個は千切りにし、水にさらしてシャキッとさせ、水気をきります。
- 大根150gはすりおろして水気をきり、ウスターソース大さじ3と混ぜ合わせます。
- ブリ(切り身)4切れは皮と小骨を除いて水気をふき、塩少し、コショウ(黒コショウと白コショウをミックスした市販のもの)少しで下味をつけます。
- ③に小麦粉、溶き卵、パン粉各適量を順にまぶして衣をつけます。
- フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて170℃に熱し、④を入れます。両面がカリッとするまで4～5分揚げ、ひと口大に切ります。
器に盛って①のキャベツ、レモン(くし形切り)1/2個、辛子少し、②を添えます。
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