【青空レストラン】豆干絲の和え物の料理レシピ|おさらいキッチン

【青空レストラン】豆干絲の和え物

料理名 豆干絲の和え物
番組名 青空レストラン
放送局 日本テレビ
放送日 2022/5/7(土)
2022/5/7の日本テレビ系【青空レストラン】では、「豆干絲の和え物」のレシピが紹介されました。

豆干絲の和え物の材料((4人分))

豆干絲 1袋(200g)
きゅうり 1本
にんじん 50g
紫玉ネギ(なければ玉ネギ) 1/4個
パクチー 適量
塩(にんじん用) 少々
白炒りゴマ 適量
A
醤油 大さじ2
大さじ4
ゴマ油 大さじ1
砂糖 小さじ2

豆干絲の和え物の作り方

  1. 豆干絲は下茹でして水気を切り、食べやすい長さに切ります。
  2. きゅうりとにんじんは千切りにします。にんじんは塩揉みして少しおき、水気を絞ります。
  3. 紫玉ネギは薄切りにし、水にさらして水気を切ります。パクチーはザク切りにします。

  4. Aの醤油(大さじ2)・酢(大さじ4)・ゴマ油(大さじ1)・砂糖(小さじ2)を混ぜ合わせておきます。
  5. ボウルに豆干絲ときゅうり、にんじん、玉ネギを入れて混ぜ、3を回し入れて和えます。
  6. 器に盛り付けて白ゴマをふり、パクチーを乗せて完成です。
  7.  

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