【青空レストラン】豆干絲の和え物
| 料理名 | 豆干絲の和え物 |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/5/7（土） |
2022/5/7の日本テレビ系【青空レストラン】では、「豆干絲の和え物」のレシピが紹介されました。
豆干絲の和え物の材料(（4人分）)
| 豆干絲 | 1袋(200g) |
| きゅうり | 1本 |
| にんじん | 50g |
| 紫玉ネギ(なければ玉ネギ) | 1/4個 |
| パクチー | 適量 |
| 塩(にんじん用) | 少々 |
| 白炒りゴマ | 適量 |
A
| 醤油 | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ4 |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
豆干絲の和え物の作り方
- 豆干絲は下茹でして水気を切り、食べやすい長さに切ります。
- きゅうりとにんじんは千切りにします。にんじんは塩揉みして少しおき、水気を絞ります。
- Aの醤油(大さじ2)・酢(大さじ4)・ゴマ油(大さじ1)・砂糖(小さじ2)を混ぜ合わせておきます。
- ボウルに豆干絲ときゅうり、にんじん、玉ネギを入れて混ぜ、3を回し入れて和えます。
- 器に盛り付けて白ゴマをふり、パクチーを乗せて完成です。
紫玉ネギは薄切りにし、水にさらして水気を切ります。パクチーはザク切りにします。
