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回鍋肉風 肉味噌キャベツ

回鍋肉風 肉味噌キャベツ

 

料理名 回鍋肉風 肉味噌キャベツ
番組名 ヒルナンデス!
コーナー 残りモノであと2日のり切る!木金レシピ
料理人 小林まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2020年1月9日(木)

 

コメント

ヒルナンデス!では、小林まさみさんが「回鍋肉風 肉味噌キャベツ」の作り方を紹介。野菜嫌いなお子さんも食べられた簡単&お財布にも嬉しいレシピです。出来たチヂミでアレンジレシピ「回鍋肉風 肉味噌キャベツの春巻き」も合わせてぜひどうぞ。

回鍋肉風 肉味噌キャベツの材料(4人分)

 

ピーマン 100g(3個程度)
キャベツ 400g(1/2個)
豚バラ薄切り肉 180g
【調味料】
サラダ油 大さじ1/2 / 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
小さじ1
【味噌ダレ】
味噌 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1
大さじ1
おろしニンニク(チューブ) 少々

 

 

回鍋肉風 肉味噌キャベツの作り方

①耐熱ボウルに、3cm大にカットしたキャベツ(400g(1/2個))と、一口大にカットしたピーマン(100g(3個程度))を入れ、サラダ油大さじ1/2を混ぜます。

ふんわりラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱し、水気を拭いてお皿に盛ります。

②別のボウルに、味噌(大1と1/2)・砂糖(大1)・酒(小1)・おろしニンニク(チューブ 少々)を入れ混ぜ合わせます。

③豚バラ薄切り肉(180g)を3cm幅にカットし、しょうゆ(小1)とお酒(大1)を揉み込み下味をつけます。

④フライパンにサラダ油大さじ1/2を敷き強火で熱し、豚肉を入れ、色が変わるまで炒めます。

⑤豚肉の色が変わったら、【②】でつくった味噌ダレを加え炒めます。

⑥ 【①】に【⑤】を盛り付けて完成。

アレンジレシピ「回鍋肉風 肉味噌キャベツの春巻き」1人分

①上記の「回鍋肉風 肉味噌キャベツ(80g)」と好みで豆板醤(小さじ1/4)を混ぜます。
②春巻きの皮(1枚)で【①】を包み、巻き終わりは水をつけてとめます。
③170℃の少なめの油で3分程揚げたら完成。

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