【ヒルナンデス】回鍋肉風 肉味噌キャベツ
回鍋肉風 肉味噌キャベツ
| 料理名 | 回鍋肉風 肉味噌キャベツ |
| 番組名 | ヒルナンデス！ |
| コーナー | 残りモノであと2日のり切る！木金レシピ |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年1月9日（木） |
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ヒルナンデス！では、小林まさみさんが「回鍋肉風 肉味噌キャベツ」の作り方を紹介。野菜嫌いなお子さんも食べられた簡単＆お財布にも嬉しいレシピです。出来たチヂミでアレンジレシピ「回鍋肉風 肉味噌キャベツの春巻き」も合わせてぜひどうぞ。
回鍋肉風 肉味噌キャベツの材料(４人分)
| ピーマン | 100g(3個程度) |
| キャベツ | 400g(1/2個) |
| 豚バラ薄切り肉 | 180g |
【調味料】
| サラダ油 | 大さじ1/2 / 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 酒 | 小さじ1 |
【味噌ダレ】
| 味噌 | 大さじ1と1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| おろしニンニク(チューブ) | 少々 |
回鍋肉風 肉味噌キャベツの作り方
①耐熱ボウルに、3cm大にカットしたキャベツ(400g(1/2個))と、一口大にカットしたピーマン(100g(3個程度))を入れ、サラダ油大さじ1/2を混ぜます。
ふんわりラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱し、水気を拭いてお皿に盛ります。
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②別のボウルに、味噌(大1と1/2)・砂糖(大1)・酒(小1)・おろしニンニク(チューブ 少々)を入れ混ぜ合わせます。
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③豚バラ薄切り肉(180g)を3cm幅にカットし、しょうゆ(小1)とお酒(大1)を揉み込み下味をつけます。
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④フライパンにサラダ油大さじ1/2を敷き強火で熱し、豚肉を入れ、色が変わるまで炒めます。
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⑤豚肉の色が変わったら、【②】でつくった味噌ダレを加え炒めます。
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⑥ 【①】に【⑤】を盛り付けて完成。
アレンジレシピ「回鍋肉風 肉味噌キャベツの春巻き」1人分
①上記の「回鍋肉風 肉味噌キャベツ（80g）」と好みで豆板醤（小さじ1/4）を混ぜます。
②春巻きの皮（1枚）で【①】を包み、巻き終わりは水をつけてとめます。
③170℃の少なめの油で3分程揚げたら完成。
