【キューピー3分クッキング】黒糖のサーターアンダギーの料理レシピ|おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】黒糖のサーターアンダギー

黒糖のサーターアンダギー

黒糖のサーターアンダギー

料理名 黒糖のサーターアンダギー
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2022/8/11(木)
2022/8/11の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、小林まさみさんにより「黒糖のサーターアンダギー」のレシピが紹介されました。黒砂糖は塊を粗く刻んでつかうのがおすすめ!

黒糖のサーターアンダギーの材料(12個分)

(S)2個
黒砂糖(塊) 100g
少々
小さじ2
牛乳 小さじ2
薄力粉 200g
ベーキングパウダー 小さじ1
炒り白ごま 大さじ3

黒糖のサーターアンダギーの作り方

  1. 黒砂糖(塊)100gは粗く刻みます。
  2. ボウルに卵(S)2個を割り入れ、泡立て器で溶きほぐします。(1)の黒砂糖、塩少々を加えて混ぜる(黒砂糖の塊が残っていてよい)。分量の油小さじ2、牛乳小さじ2を加えて混ぜます。
  3. 薄力粉200gとベーキングパウダー小さじ1を合わせてふるい入れます。炒り白ごま大さじ3を加え、ゴムベラで粉気がなくなるまで切るように混ぜます。ラップをして、冷蔵庫で1時間以上冷やします。
  4. (3)を12等分し、オーブンペーパーを敷いた上に並べます。
  5. 鍋に油を3㎝深さに入れて160℃に熱し、(4)を手に油適量をつけながら丸めて入れる(鍋が小さい場合は、半量ずつ揚げる)。表面が固まったら転がしながら全体がきつね色になるまで7分ほど揚げます。

POINT

塊の黒砂糖を粗く刻んで加えると、所々溶けたところがアクセントになっておいしいです
160℃の低い温度の油で、ゆっくり時間をかけて揚げましょう
7分ほど揚げたら竹串でさしてみて、生地がついてこなければ揚げあがりです。

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