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チーズクラッカー

チーズクラッカー

料理名 チーズクラッカー
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 柳瀬 久美子
放送局 日本テレビ
放送日 2019年3月30日(土)

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「チーズクラッカー」の作り方のご紹介です。

チーズクラッカーの材料(15cm長さ約12本分)

薄力粉 90g
アーモンドパウダー 30g
パルメザンチーズ(おろす) 35g
小さじ1/4
オリーブ油 40ml
はちみつ 15g
冷水 25ml
牛乳 適量
トッピング(好みで)
パルメザンチーズ(おろす) 適量
粗びき黒こしょう 適量
七味唐辛子 適量
ドライタイム 適量

チーズクラッカーの作り方

●下準備

・薄力粉(90g)はふるう。

・天板にオーブンシートを敷きます。

1、ボウルに薄力粉、アーモンドパウダー(30g)、パルメザンチーズ(おろす 35g)、塩(小1/4)を入れ、全体をよく混ぜ合わせます。

2、別のボウルにオリーブ油(40ml)、はちみつ(15g)、分量の冷水(25ml)を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。

3、(2)を(1)に加えてゴムベラで混ぜ、まとまるようになったら、手でボウルに押しつけるようにして均一にこね、ひとまとめにします。

4、ラップを広げたところに生地をとり出し、ラップをかぶせ、めん棒で最初はたたいてある程度薄くのばしてから、めん棒を転がして15cm長さにのばし、ラップの両端をたたんでさらにのばし、5mm厚さ、15×18cmの長方形にのばします。

5、ラップをはずして上面に牛乳(適量)をハケでぬり、好みのトッピング(パルメザンチーズ(おろす 適量)・粗びき黒こしょう(適量)・七味唐辛子(適量)・ドライタイム適量)を散らし、手で軽く押さえます。

6、1.5cm幅のスティック状に切ります。

7、天板にのせ、160℃に予熱したオーブンで約18分焼きます。

8、網にのせて冷まします。

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