もやしの豚肉巻き みそ風味

もやしの豚肉巻き みそ風味

もやしの豚肉巻き みそ風味

料理名 もやしの豚肉巻き みそ風味
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2017年9月25日(月)

 

みそ味に仕上げて

「もやしの豚肉巻き みそ風味」の作り方のご紹介です。もやしとピーマンを豚肉で巻いて焼き、みそ味に仕上げます。もやしは洗って水気をきってシャキっとさせるところがポイント!豚肉はバラ肉を使い、油をひかずに焼きます。

もやしの豚肉巻き みそ風味の材料(4人分)

 

豚バラ肉(薄切り) 250g
もやし(根切り) 1袋(200g)
ピーマン 3~4個(160g)
合わせ調味料
みそ 大さじ1
大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1

 

 

もやしの豚肉巻き みそ風味の作り方

1、もやし(根切り 1袋(200g))はあればひげ根をとります。洗ってザルに上げ、水気をきります。ピーマン(3~4個(160g))は縦半分に切ってヘタと種を除き、縦に細切りにし、もやしとともに20等分します。

2、豚バラ肉(薄切り 250g)は20等分して広げ、(1)をのせて端から斜めに巻きます。端が多少出てもよい。

もやしの豚肉巻き みそ風味

3、合わせ調味料のみそ(大さじ1)・酒(大さじ1)・みりん(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・砂糖(小さじ1)を混ぜておきます。

4、フライパンを熱し、(2)の巻き終わりを下にして並べ、中火で焼きます。焼き色がついたらときどき返しながら6~7分焼きます。

 

5、全体に焼き色がついたら、出た脂をふき、(3)をまわし入れ、強めの中火にして煮からめます。

もやしの豚肉巻き みそ風味

6、もやしの豚肉巻き みそ風味の完成。

もやしの豚肉巻き みそ風味

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