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もやし、豚バラ、にらの炒めもの

もやし、豚バラ、にらの炒めもの

 

料理名 もやし、豚バラ、にらの炒めもの
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2020年3月24日(火)

 

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「もやし、豚バラ、にらの炒めもの」の作り方のご紹介です。

もやし、豚バラ、にらの炒めものの材料(4人分)

 

豚バラ肉(薄切り) 250g
もやし(根切り) 2袋(500g)
にら 1わ(100g)
合わせ調味料
大さじ1
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
小さじ1/3
こしょう 少々
片栗粉 小さじ1
豆板醤 小さじ1
●油

 

 

もやし、豚バラ、にらの炒めものの作り方

1、豚バラ肉(薄切り 250g)は4cm長さに切ります。

もやし(根切り 2袋(500g))は残っている根をとり除き、水につけてシャキッとさせ、水気をよくきります。

にら(1わ(100g))は5cm長さに切ります。

 

2、合わせ調味料の酒(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・オイスターソース(大さじ1/2)・砂糖(小さじ1/2)・塩(小さじ1/3)・こしょう(少々)・片栗粉(小さじ1)を混ぜておきます。

 

3、中華鍋に油大さじ1を熱し、もやしを入れて強火で1分30秒ほど炒め、ザルにとり出し、汁気をきります。

 

4、(3)の鍋に油大さじ1/2を熱し、豚肉を入れて強火で炒め、肉の色が変わったら、豆板醤(小1)を加え、香りが立つまで炒めます。

 

5、にらを加え、(3)のもやしを戻し入れ、(2)の調味料を再度混ぜて加え、炒め合わせます。

 

 

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