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にらと木くらげの豚玉炒め

にらと木くらげの豚玉炒め

料理名 にらと木くらげの豚玉炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 ワタナベ マキ
放送局 日本テレビ
放送日 2021年6月2日(水)

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「にらと木くらげの豚玉炒め」の作り方のご紹介です。最後に混ぜるたっぷりのにらの香りがアクセント!

にらと木くらげの豚玉炒めの材料(4人分)

豚バラ肉(薄切り) 200g
にら (大)1わ(120g)
生木くらげ 6~7枚(120g)
長ねぎ 1/2本(50g)
しょうが 1かけ
3個
小さじ1/3
大さじ1
しょうゆ 大さじ1
小さじ1/4
ごま油

にらと木くらげの豚玉炒めの作り方

1、豚バラ肉(薄切り 200g)は4㎝幅に切ります。

2、生木くらげ6~7枚(120g)は石づきを除き、食べやすい大きさに切ります。にら((大)1わ(120g))は7~8㎜幅に切ります。長ねぎ(1/2本(50g))は斜め薄切りにします。しょうが(1かけ)はせん切りにします。

3、卵(3個)は溶いて、塩(小1/3)を混ぜます。フライパンにごま油大さじ1を熱し、卵液を流し入れて大きく混ぜながら炒め、半熟状になったら取り出します。

4、フライパンをきれいにし、(1)の豚肉を入れて薄く焼き色がつくまで炒めます。肉から出た脂をペーパータオルで軽くふきとり、長ねぎ、木くらげ、しょうがを加えて長ねぎが透き通るまで炒め、酒(大1)、しょうゆ(大1)、塩(小1/4)を加えて炒め合わせます。

5、にらを加えさっと炒め、(3)の炒り卵を戻し入れて炒め合わせます。

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