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発酵いらずのもちもち超簡単食パン&チョコマーブル食パン

発酵いらずのもちもち超簡単食パン&チョコマーブル食パン

料理名 発酵いらずのもちもち超簡単食パン&チョコマーブル食パン
番組名 ノンストップ!
放送局 フジテレビ
放送日 2021年10月13日(水)

 

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虻(あぶ)ちゃんこと虻川美穂子さんの「このシュミとまれ!」では、「発酵いらずのもちもち超簡単食パン&チョコマーブル食パン」作りにチャレンジ!重曹に長芋、味噌などを使ってもっちもちの発酵不要食パンに仕上げます。同じプレーン生地にチョコレートを混ぜたチョコマーブルの食パンも合わせてご紹介。

発酵いらずのもちもち超簡単食パン&チョコマーブル食パンの材料(5㎝X17.5㎝X8㎝の型/2斤分)

 

プレーン生地
薄力粉 90g
強力粉 90g
ヨーグルト 170g
ハチミツ 20g
サラダ油 30g
牛乳 50g
重曹 2.5g
3.2g
長芋(すりおろし) 20g
味噌 小さじ1/2
チョコマーブル
板チョコレート 30g

 

 

発酵いらずのもちもち超簡単食パン&チョコマーブル食パンの作り方

1.ボウルにプレーン生地の薄力粉(90g)・強力粉(90g)・ヨーグルト(170g)・ハチミツ(20g)・サラダ油(30g)・牛乳(50g)・重曹(2.5g)・塩(3.2g)・長芋(すりおろし 20g)・味噌(小さじ1/2)を入れて混ぜ合わせます。

※長芋を加えてもちもち食感に。味噌を加えて発酵の香りを少しつけて、重曹の香りを消します。

2.クッキングペーパーを敷いた型に1を流し入れます(1の生地の半量/型の高さの半分くらいが目安)。

●チョコマーブル食パンを作る場合
板チョコレート(30g)を溶かし、1の生地を少し混ぜ合わせます。


残りの1の生地(おそらく半量ほど)をクッキングペーパーを敷いた型に入れ、3のチョコレート生地を重ねます。

さらに残りのプレーン生地を入れてならし、くるくるくると生地の中をお好みで混ぜます。

6.180度で20分、170度で40分オーブンで焼きます。

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