【ノンストップ】発酵いらずのもちもち超簡単食パン＆チョコマーブル食パン
発酵いらずのもちもち超簡単食パン＆チョコマーブル食パン
| 料理名 | 発酵いらずのもちもち超簡単食パン＆チョコマーブル食パン |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2021年10月13日（水） |
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虻（あぶ）ちゃんこと虻川美穂子さんの「このシュミとまれ！」では、「発酵いらずのもちもち超簡単食パン＆チョコマーブル食パン」作りにチャレンジ！重曹に長芋、味噌などを使ってもっちもちの発酵不要食パンに仕上げます。同じプレーン生地にチョコレートを混ぜたチョコマーブルの食パンも合わせてご紹介。
発酵いらずのもちもち超簡単食パン＆チョコマーブル食パンの材料(5㎝X17.5㎝X8㎝の型/2斤分)
プレーン生地
| 薄力粉 | 90g |
| 強力粉 | 90g |
| ヨーグルト | 170g |
| ハチミツ | 20g |
| サラダ油 | 30g |
| 牛乳 | 50g |
| 重曹 | 2.5g |
| 塩 | 3.2g |
| 長芋(すりおろし) | 20g |
| 味噌 | 小さじ1/2 |
チョコマーブル
| 板チョコレート | 30g |
発酵いらずのもちもち超簡単食パン＆チョコマーブル食パンの作り方
1.ボウルにプレーン生地の薄力粉(90g)・強力粉(90g)・ヨーグルト(170g)・ハチミツ(20g)・サラダ油(30g)・牛乳(50g)・重曹(2.5g)・塩(3.2g)・長芋(すりおろし 20g)・味噌(小さじ1/2)を入れて混ぜ合わせます。
※長芋を加えてもちもち食感に。味噌を加えて発酵の香りを少しつけて、重曹の香りを消します。
2.クッキングペーパーを敷いた型に1を流し入れます(1の生地の半量/型の高さの半分くらいが目安)。
●チョコマーブル食パンを作る場合
板チョコレート(30g)を溶かし、1の生地を少し混ぜ合わせます。
残りの1の生地(おそらく半量ほど)をクッキングペーパーを敷いた型に入れ、3のチョコレート生地を重ねます。
さらに残りのプレーン生地を入れてならし、くるくるくると生地の中をお好みで混ぜます。
6.180度で20分、170度で40分オーブンで焼きます。
