【ノンストップ】チャーハン

チャーハン
料理名 | チャーハン |
番組名 | ノンストップ |
コーナー | 今すぐできるランクアップキッチン |
料理人 | 鯰江真仁 |
放送局 | フジテレビ |
放送日 | 2025/2/5(水) |
チャーハンの材料(2人分)
温かいご飯 | 180g |
牛かたまり肉 | 80g |
A
しょうゆ | 小さじ1/2弱 |
コショウ(黒) | 適量 |
片栗粉 | 適量 |
サラダ油 | 適量 |
卵(溶きほぐす) | 2個 |
塩、コショウ | 各適量 |
オイスターソース | 小さじ1 |
レタス(1cm幅の細切り) | 60g |
しょうゆ | 小さじ1/2弱 |
チャーハンの作り方・レシピ
- 牛肉は1cm角に切ってボウルに入れ、Aのしょうゆ(小さじ1/2弱)・コショウ(黒 適量)を加えてもみ込み、さらに片栗粉を加えて軽くもみ込みます。
- フライパンにサラダ油小さじ1を熱して①を炒め、軽く火がとおったら、一度取り出します。
- ②のあいたフライパンの余分な脂をペーパータオルで除き、サラダ油大さじ1強を強火で熱して溶き卵を流し入れ、続いてご飯を加え、卵をからめるように全体を炒め合わせます。
POINT
・チャーハンは180gのご飯がベスト
・卵のコーティングで全体をまとめる - ②を戻し入れ、塩、コショウをふって切るように全体を炒め合わせ、オイスターソースを加えてさらに炒めます。
- レタスを加えてさっと合わせ、仕上げにしょうゆを加えて混ぜ、器に盛ります。
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