チキンソテーのモレ風ソースがけ

チキンソテーのモレ風ソースがけ

料理名 チキンソテーのモレ風ソースがけ
番組名 ノンストップ!
コーナー 美活★やってます!
料理人 山田真紀
放送局 フジテレビ
放送日 2017年2月8日(水)

 

カカオニブでヘルシー料理

ノンストップ!美活★やってます!のコーナーでは、カカオ豆に注目。管理栄養士・山田真紀さんが、カカオを使ったレシピ2品を紹介していました。ここでは、「チキンソテーのモレ風ソースがけ」の作り方になります。カカオニブを加えたトマトソースをかけていただきます。

チキンソテーのモレ風ソースがけの材料(2人分)

 

鶏もも肉 1枚
トマト缶 200g
おろしニンニク 大1片
おろし玉ねぎ 1/8個
チキンスープ 100ml
塩・コショウ 各少々
砂糖 少々
カカオニブ 20g
すりごま 大さじ1
チリパウダー・クローブパウダー・シナモンパウダー 各少々

 

 

チキンソテーのモレ風ソースがけの作り方

1.フライパンに塩・コショウ(各少々)した鶏もも肉(1枚)を皮目からしっかり焼きます。

2.別フライパンに、おろしニンニク(大1片)、おろし玉ねぎ(1/8個)、チリパウダー・クローブパウダー・シナモンパウダー(各少々)、すりごま(大1)を入れて炒め、トマト缶(200g)、チキンスープ(100ml)、塩・コショウ(各少々)、砂糖(少々)を加えます。

仕上げにカカオニブ(20g)を加えます。

チキンソテーのモレ風ソースがけ

3.皿に1の鶏肉を盛り、2を上からかけて、チキンソテーのモレ風ソースがけの完成。

チキンソテーのモレ風ソースがけ

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